Finantator | Ministerul Educatiei si Cercetării stiintifice
Unitatea Executivă pentru Finantarea Învătământului
Superior, Cercetării, Dezvoltării si Inovării - UEFISCDI

 

Data fiind atentia crescânda de care se bucura produsele pe baza de lactoser (zer), atât în ce priveste încorporarea acestora ca ingrediente ale unei alimentatii sanatoase, cât si potentialul pe care-l au de a fi utilizate pentru obtinerea unor produse cu efecte preventive, curative si regenerative la nivel celular, proiectul PROFI-ZONAR creaza premisele unor contributii stiintifice semnificative la dezvoltarea si utilizarea pe scara larga a Zonarului. Aceasta constituie si necesitatea majora identificata la agentul economic, care a dezvoltat tehnologia de producere a Zonarului si a reusit sa impuna acest produs pe piata, iar în acest moment are nevoie de confirmarea stiintifica a efectelor benefice (bioactive) pe care le produce consumul de lactoser în contextul unor tulburari degenerative de tipul diabetului zaharat, cancerului experimental de transplant, obezitatii sau a refacerii tisulare/osoase postlezionale.

Obiectivele proiectului sunt în strânsa concordanta cu necesitatile identificate la agentul economic, atât în ce priveste dezvoltarea Zonarului ca produs alimentar bioactiv utilizat pentru efectele sale functionale nutraceutice, cât folosirea lui ca materie prima pentru sinteza unor biomateriale avansate.