Primul Program Intensiv Mixt Erasmus+ (Blended Intensive Programme – BIP) organizat la USAMV Cluj-Napoca

În perioada 4–12 iunie 2026, Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca a organizat, în cadrul programului Erasmus+, primul Blended Intensive Programme (BIP), intitulat „Flavours of Transylvania”, dedicat promovării patrimoniului gastronomic transilvănean și schimbului de experiență într-un cadru internațional.

Programul a reunit 19 studenți și cadre didactice de la University of Agriculture in Krakow, University of Porto, Czech University of Life Sciences Prague, Mendel University din Brno și Gál Ferenc University, oferindu-le oportunitatea de a descoperi cultura, tradițiile și gastronomia Transilvaniei prin activități practice și interactive.

Componenta online a programului, desfășurată în perioada 4–5 iunie, a fost urmată de cinci zile, între 8-12 iunie, de activități organizate la Cluj-Napoca și în împrejurimi, menite să completeze experiența de învățare și colaborare internațională.

Participanții și-au început activitățile în campusul universității cu sesiuni de ice-breaking și cunoaștere reciprocă, urmate de un tur al campusului, degustări de produse realizate și comercializate în cadrul universității, o vizită în centrul istoric al municipiului Cluj-Napoca și, bineînțeles, o cină cu preparate tradiționale.

Pe parcursul săptămânii, aceștia au participat la:

– ateliere practice în stațiile pilot ale Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor;

– workshopuri dedicate gastronomiei sustenabile, în cadrul cărora au preparat ciocolată și crackers;

– sesiuni privind analizele alimentare și autentificarea produselor regionale;

– degustări și analize senzoriale ale berii artizanale europene;

– vizite de studiu la producători locali și ferme din județul Cluj;

– demonstrații culinare susținute de specialiști și bucătari consacrați;

– activități culturale și de networking.

Unul dintre cele mai apreciate momente ale programului a fost vizita la Bunătăți Uscate, o afacere de familie specializată în produse naturale deshidratate, precum și experiența gastronomică oferită de Clubul Gastronomic Transilvan, unde Chef Horia Șimon le-a prezentat participanților preparate tradiționale transilvănene și poveștile din spatele acestora.

Ziua dedicată atelierului culinar i-a adus pe participanți în bucătărie alături de Chef Horia Șimon și Chef Alin Jașcău, care au coordonat pregătirea unui meniu complet: supă-cremă de ciuperci coama leului cu crutoane, sparanghel cu ou poșat și sos olandez, urmate de gomboți cu piersici. Atelierul s-a încheiat cu o sesiune de degustare și socializare, într-o atmosferă plină de entuziasm.

Programul s-a încheiat cu prezentări realizate de echipele internaționale, bazate pe observațiile și experiențele acumulate pe parcursul săptămânii, dedicate unor produse alimentare tradiționale din Transilvania și modalităților de valorificare a patrimoniului gastronomic regional.

Prin organizarea acestui prim Blended Intensive Programme (BIP), USAMV Cluj-Napoca și-a consolidat rolul de partener activ în procesul de internaționalizare a învățământului superior, oferind participanților o experiență academică și culturală complexă, care a îmbinat activitățile educaționale cu promovarea valorilor și tradițiilor locale.

Le mulțumim tuturor profesorilor, partenerilor, voluntarilor și participanților care au contribuit la succesul acestui proiect Erasmus+. Suntem convinși că experiențele trăite, cunoștințele dobândite și prieteniile create vor sta la baza unor viitoare colaborări internaționale și ne vor aminti cu drag de povestea „Flavours of Transylvania”.